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冲泡方法
1、置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
2、量茶入杯:通常每杯放入3~5克的红茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶:当至茶入杯后,就可冲入沸水。高档红茶以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
4、闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为适用。
5、品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。细细品味,品出红茶的醇味。
【红茶的调饮方法】冲泡好的红茶中,可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮,也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬红茶”。
